Karakuş Tatlısı

0 0
Karakuş Tatlısı

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı İçme Suyu
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Beyaz Un
Şerbeti İçin
3,5 Su Bardağı İçme Suyu
3 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 Adet Limon
Kızartmak İçin
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Açmak İçin
3 Yemek Kaşığı Nişasta

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Soğuk şerbet-sıcak tatlı denklemi şerbetli tatlıların çoğunda olduğu gibi bu tatlıda da geçerli. O yüzden öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız.

  • 80 Dakika
  • Orta

İçindekiler

  • Şerbeti İçin

  • Kızartmak İçin

  • Açmak İçin

Nasıl Yapılır?

Paylaş

Bazılarının ”kravat tatlısı”da dediği, Adana’da tüm tatlıcılarda bulabileceğiniz ama özellikle misafir geldiğinde yapılan ve ”misafir tatlısı” diye de bilinen enfes bir lezzet. Yağda kızarmış hamurunun çıtırlığı, hafif şerbeti, içindeki tarçın ve cevizin uyumuyla çok leziz. Hadi şimdi rotamızı Adana’ya çeviriyoruz, bir tatlı yemeden bırakmayız. Afiyetler olsun.

(Toplam ziyaret eden: 15 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Şerbetinizi hazırlayarak işe başlayın. Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri bir tencereye alın, içerisine yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğuyla birlikte llimonu da içine atın.

2
Bitti

Ocağın altını açın ve şeker eriyene dek karıştırın.

3
Bitti

Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Şerbetiniz hazır, limonun kabuğunu içinden çıkartın ve soğumaya bırakın.

4
Bitti

Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Un az gelirse bir miktar daha ilave edebilirsiniz.

5
Bitti

Hamuru yoğurduktan sonra hamuru 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve bu bezelerin üstünü nemli bir bezle öreterek yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

6
Bitti

Ceviz içini, tarçını ve toz şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. İç harcınız hazır.

7
Bitti

Hamur dinlendikten sonra, hamuru açacağınız zemine bolca nişasta serpin.

8
Bitti

Bezelerden birini alın ve üstüne de nişasta serperek, açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın. Bezelerden birini alın ve üstüne de nişasta serperek, açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın.

9
Bitti

Bezeyi bu şekilde açtıktan sonra, açtığınız yufkanın yarısına kadar kısmını, yaklaşık 3 parmak genişliğinde olacak şekilde akordiyon şeklinde katlayın.

10
Bitti

Katladığınız bu kısma yan yana, öbek öbek hazırladığınız iç harçtan, aralarında 2 parmak kadar mesafe bırakarak koyun.

11
Bitti

Yufkanın katlamadığınız diğer yarısını da akordeon şeklinde olacak şekilde, öbek öbek koyduğunuz iç harcın üzerine kapatın ve üstüne hafifçe bastırın.

12
Bitti

Öbeklerin yanlarından hamuru büzüştürerek parmağınızla bir şeker paketi yapıyormuşçasına sıkıştırın.

13
Bitti

Sıkıştırdığınız yerlerden öbekleri kesin ve açılmaması için yanlarından tekrar sıkıştırarak minik minik şeker paketleri şeklinde tatlınızı şekillendirin.

14
Bitti

Bu şekilde tüm hamuru hazırlayın.

15
Bitti

Hazırladığınız tatlıları, bolca yağ koyup, iyice kızdırdığınız bir kızartma tavasına alın ve hamurları içine atın, altını kısın ve bu şekilde çevirerek altını ve üstünü güzelce kızartın.

16
Bitti

Kızarttığınız tatlıları soğumuş olan şerbetin içine atın.

17
Bitti

Şerbetin içinde 15 dakika kadar beklettikten sonra bir servis tabağına alın, toz antep fıstığıyla süsledikten sonra servis edin.

Mutfak Kuşu

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Şıllık (Şıllıki) Tatlısı
Sonraki
İrmikli Perde Tatlısı
Önceki
Şıllık (Şıllıki) Tatlısı
Sonraki
İrmikli Perde Tatlısı

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!