Köfteli Perde Pilavı Tarifi

0 0
Köfteli Perde Pilavı Tarifi

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
Köfteler için:
400 gram Dana Kıyma orta yağlı
1 adet orta boy Soğan
1 diş Sarımsak
1/2 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Toz Biber
1 çay kaşığı Tuz
Köfteleri pişirmek için:
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Pilav için:
1,5 su bardağı Baldo Pirinç
2 yemek kaşığı Tereyağ
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Havuç büyük boy
2 su bardağı Su
2 çay kaşığı Tuz
Perdesi için:
1 adet Yumurta
1/2 su bardağı Sıvı Yağ
1/2 su bardağı Yoğurt
1,5 su bardağı Un
1 çay kaşığı Tuz
Üzeri için:
50 gram Tereyağ

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Pilavımızı hazırlarken su yerine tavuk suyu ya da et suyu kullanabiliriz.

  • 01:20
  • 6 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

  • Köfteler için:

  • Köfteleri pişirmek için:

  • Pilav için:

  • Perdesi için:

  • Üzeri için:

Nasıl Yapılır?

Paylaş
  1. Soğanın kabuklarını soyalım. Rendeleyip, suyunu sıkalım. Sarımsakları da iyice ezelim.
  2. Soğan ve diğer köfte malzemelerini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğuralım. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atalım.
  3. Pirinci bol suda yıkayalım ve fazla suyunu süzdürelim. Havucun kabuğunu soyacak yardımıyla soyalım ve yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
  4. Pilav tenceresinin içerisine tereyağımızı ve zeytinyağımızı koyalım. Ardından içerisine havuçları atıp kavurmaya başlayalım. Havuçlarımızın rengi geğişmeye başladığında pirinçleri atalım.
  5. Pirinçler şeffaf bir görünüm alana kadar kavurmaya devam edelim. Ardından içersinie suyumuzu ve tuzumuzu ilave ederek kapağını kapatalım. Kısık ateşte pilavı pişirelim. Demlenmeye bırakalım.
  6. Pilavımız demlenirken perdesini hazırlayalım. Bir kabın içerisine yumurta, yoğurt ve sıvı yapı koyalım ve karıştıralımç Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu eksik kalırsa ekleyelim.
  7. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğuralım. Hamuru tezgaha alalım. Oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açalım.
  8. Kullanacağımız ısıya dayanıklı kabı tereyağıyla bolca yağlayalım. Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtalım.
  9. Dolapta dinlenmeye bıraktığımız kıymalı harcı çıkaralım. Köftemize şekil verelim. Bir tavaya sıvı yağını alalım ve kızdıralım. Kızdırdığımız tavanın içerisinde köftelerimizi pişirelim.
  10. Hazırladığımız pilav ile pişen köfteleri karıştıralım ve bu kabın içerisine aktaralım. Hamurların dışarıya sarkan kısımlarını içe alalım ve kapatalım.
  11. Hazırladığımız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak servis edelim.
(Toplam ziyaret eden: 252 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Soğanın kabuklarını soyalım. Rendeleyip, suyunu sıkalım. Sarımsakları da iyice ezelim.

2
Bitti

Soğan ve diğer köfte malzemelerini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğuralım. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atalım.

3
Bitti

Pirinci bol suda yıkayalım ve fazla suyunu süzdürelim. Havucun kabuğunu soyacak yardımıyla soyalım ve yuvarlak yuvarlak doğrayalım.

4
Bitti

Pilav tenceresinin içerisine tereyağımızı ve zeytinyağımızı koyalım. Ardından içerisine havuçları atıp kavurmaya başlayalım. Havuçlarımızın rengi geğişmeye başladığında pirinçleri atalım.

5
Bitti

Pirinçler şeffaf bir görünüm alana kadar kavurmaya devam edelim. Ardından içersinie suyumuzu ve tuzumuzu ilave ederek kapağını kapatalım. Kısık ateşte pilavı pişirelim. Demlenmeye bırakalım.

6
Bitti

Pilavımız demlenirken perdesini hazırlayalım. Bir kabın içerisine yumurta, yoğurt ve sıvı yapı koyalım ve karıştıralımç Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu eksik kalırsa ekleyelim.

7
Bitti

Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğuralım. Hamuru tezgaha alalım. Oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açalım.

8
Bitti

Kullanacağımız ısıya dayanıklı kabı tereyağıyla bolca yağlayalım. Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtalım.

9
Bitti

Dolapta dinlenmeye bıraktığımız kıymalı harcı çıkaralım. Köftemize şekil verelim. Bir tavaya sıvı yağını alalım ve kızdıralım. Kızdırdığımız tavanın içerisinde köftelerimizi pişirelim.

10
Bitti

Hazırladığımız pilav ile pişen köfteleri karıştıralım ve bu kabın içerisine aktaralım. Hamurların dışarıya sarkan kısımlarını içe alalım ve kapatalım.

11
Bitti

Hazırladığımız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak servis edelim.

Mutfak Kuşu

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Mercimekli Pilav Tarifi
Sonraki
Tereyağlı Pilav Tarifi
Önceki
Mercimekli Pilav Tarifi
Sonraki
Tereyağlı Pilav Tarifi

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!