Kuzu Navarin
Kuzu Navarin Nasıl Yapılır ? Kuzu Navarin Tarifi

0 0
Kuzu Navarin

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
750 gram Kuzu Eti
8 adet Patates bebek
8 adet Havuç bebek
10-15 adet Arpacık Soğan
1/2 su bardağı taze Bezelye
1 adet Soğan büyük boy
3 diş Sarımsak
1 su bardağı doğranmış Domates
1/2 çay bardağı Kırmızı Şarap
2 su bardağı Et Suyu
2 yemek kaşığı Un
2 adet Defne Yaprağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş Top Karabiber
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 tatlı kaşığı Tereyağ

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Tabanı kalın veya döküm bir tencere kullanarak pişirirseniz çok daha iyi sonuç alırsınız.

  • 02:35
  • 4 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

Nasıl Yapılır?

Paylaş
  1. Kuzu etini kuşbaşından daha iri olacak şekilde doğrayın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
  3. Un, tuz ve karabiberi tabanı geniş bir kapta harmanlayın ve kestiğiniz kuzu parçalarını bu harca iyice bulayın.
  4. Sıvı yağı iyice kızdırın, etleri içerisine atın ve sadece mühürlenene kadar 3-5 dakika süresince, yüksek ateşte dört bir tarafını pişirin.
  5. Mühürlenen etleri kenara alın. Aynı tencerenin içerisine hemen soğan ve sarımsağı atın ve sotelemeye başlayın.
  6. 2-3 dakika soteledikten sonra tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar yumuşayınca şarabı ekleyip tencereyi deglase edin. Yani tencerenin dibine yapışan aromatikleri kazıyın
  7. Soğanlar yumuşayınca şarabı ekleyip tencereyi deglase edin. Yani tencerenin dibine yapışan aromatikleri kazıyın
  8. Üzerine ezilmiş domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
  9. Son olarak et suyunu da ekleyip etleri de tekrardan tencerenin içine geri koyun. Defne yapraklarını da bu aşamada ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
  10. İçerisindeki sıvı kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıkırdamaya alın. 1,5 saat boyunca bu şekilde pişsin.
  11. Bu arada havuçları, soğanları, soyun. Patatesleri iyice yıkayın. İsterseniz bütün olarak kullanın isterseniz keserek.
  12. 1,5 saatin sonunda tencerenin içerisindeki etleri bir kevgirle kenara alın. Kalan suyu bir süzgeçten geçirin ve sonrasında hem eti hem de süzdüğünüz suyu tekrardan tencereye alın.
  13. Üzerine bezelye dışındaki bütün sebzeleri ekleyin, kapağını kapatın, tekrardan tıkırdamaya alın ve sebzeler çatal batacak kıvama gelene dek pişirin. Sebzelerin pişmesine 10-15 dakika kala bezelyeleri de ekleyin.
(Toplam ziyaret eden: 48 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Kuzu etini kuşbaşından daha iri olacak şekilde doğrayın.

2
Bitti

Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.

3
Bitti

Un, tuz ve karabiberi tabanı geniş bir kapta harmanlayın ve kestiğiniz kuzu parçalarını bu harca iyice bulayın.

4
Bitti

Sıvı yağı iyice kızdırın, etleri içerisine atın ve sadece mühürlenene kadar 3-5 dakika süresince, yüksek ateşte dört bir tarafını pişirin.

5
Bitti

Mühürlenen etleri kenara alın. Aynı tencerenin içerisine hemen soğan ve sarımsağı atın ve sotelemeye başlayın.

6
Bitti

2-3 dakika soteledikten sonra tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar yumuşayınca şarabı ekleyip tencereyi deglase edin. Yani tencerenin dibine yapışan aromatikleri kazıyın

7
Bitti

Soğanlar yumuşayınca şarabı ekleyip tencereyi deglase edin. Yani tencerenin dibine yapışan aromatikleri kazıyın

8
Bitti

Üzerine ezilmiş domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.

9
Bitti

Son olarak et suyunu da ekleyip etleri de tekrardan tencerenin içine geri koyun. Defne yapraklarını da bu aşamada ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

10
Bitti

İçerisindeki sıvı kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıkırdamaya alın. 1,5 saat boyunca bu şekilde pişsin.

11
Bitti

Bu arada havuçları, soğanları, soyun. Patatesleri iyice yıkayın. İsterseniz bütün olarak kullanın isterseniz keserek.

12
Bitti

1,5 saatin sonunda tencerenin içerisindeki etleri bir kevgirle kenara alın. Kalan suyu bir süzgeçten geçirin ve sonrasında hem eti hem de süzdüğünüz suyu tekrardan tencereye alın.

13
Bitti

Üzerine bezelye dışındaki bütün sebzeleri ekleyin, kapağını kapatın, tekrardan tıkırdamaya alın ve sebzeler çatal batacak kıvama gelene dek pişirin. Sebzelerin pişmesine 10-15 dakika kala bezelyeleri de ekleyin.

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Ekmek Çanağında Sote
Sonraki
Somon Şiş
Önceki
Ekmek Çanağında Sote
Sonraki
Somon Şiş

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!