Yoğurtlu Yuvalama Çorbası
Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır ? Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Tarifi

0 0
Yoğurtlu Yuvalama Çorbası

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
500 gram Kuzu İncik
1 su bardağı Nohut
3 adet Arpacık Soğan
5 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı Tereyağ (üzeri için)
1 çay kaşığı Pulbiber (üzeri için)
1 tatlı kaşığı Nane (üzeri için)
Minik Köfteler İçin
150 gram Kıyma
3 yemek kaşığı Kırık Pirinç
1 yemek kaşığı Köftelik İnce Bulgur
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Yoğurtlu Sosu İçin
1 adet Yumurta
1 çorba kaşığı Un
2,5 su bardağı Su
5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Süzülen pirinç ve köftelik ince bulguru rondoya konmadan önce iyice süzülmesi ve iyice kurutulması yemeğin kıvamı için şarttır. Yumurta ve yoğurtlu karışıma kaynayan suyu azar azar ilave etmezseniz yoğurt ve yumurtanın dokusu değişecek ve kullanamaz hale gelecektir.

  • 90 dakika
  • 4 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

  • Minik Köfteler İçin

  • Yoğurtlu Sosu İçin

Nasıl Yapılır?

Paylaş
  1. Arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı tereyağıyla kavurun.
  2. Etleri ilave edin ve 5 dakika kadar soğanlarla kavurun. Nohutları ve suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca kapağını kapatın ve düdüğün ötmesini bekleyin. Düdük öttükten sonra tencerenin altını kısın ve 15-20 dakika bekleyin.
  3. 15-20 dakika sonra ocağın altını kapatın ve buharı dışarı çıkartın. Tüm buharın çıktığına emin olduktan sonra dikkatlice tencerenin kapağını açın.
  4. Etin suyunu süzün. Soğanları yemektan ayıklayın ve etlerle nohutları bırakın. Etleri didikleyin.
  5. Süzdüğünüz et suyunun içine nohut ve didiklenmiş etleri tekrar ilave edin.

Minik Köftelerin Hazırlanışı:

  1. Pirinci sıcak suda 15-20 dakika bekletin ve süzün.
  2. Süzdüğünüz pirinci kıyma ve köftelik ince bulguru karıştırın ve rondo yardımıyla toz kıvamına getirin.
  3. Kıyma, un ve rondodan geçirdiğimiz bulgur ve pirinci bir kaba alın ve yoğurun. Diğer malzemeleri de ekleyin ve harç iyice karışana kadar devam edin.
  4. Bezelye veya nohut büyüklüğünde yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Yoğurt Sosun Hazırlanışı:

  1. Yumurta, un ve yoğurdu iyice çırpın. Azar azar ölçülü suyu ilave edin ve iyice karıştırın.
  2. Kaynayan et suyundan ilave edin ve karışımların ısısını dengeleyin.
  3. Yoğurtlu karışımı azar azar kaynayan et suyuna ilave edin ve bu aşamada çırpma teli kullanın.
  4. Ocağın altını kısın. Üzerine eritilmiş tereyağında lezzetlenmiş pul biber ve naneyi ilave edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
(Toplam ziyaret eden: 103 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı tereyağıyla kavurun.

2
Bitti

Etleri ilave edin ve 5 dakika kadar soğanlarla kavurun. Nohutları ve suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca kapağını kapatın ve düdüğün ötmesini bekleyin. Düdük öttükten sonra tencerenin altını kısın ve 15-20 dakika bekleyin.

3
Bitti

15-20 dakika sonra ocağın altını kapatın ve buharı dışarı çıkartın. Tüm buharın çıktığına emin olduktan sonra dikkatlice tencerenin kapağını açın.

4
Bitti

Etin suyunu süzün. Soğanları yemektan ayıklayın ve etlerle nohutları bırakın. Etleri didikleyin.

5
Bitti

Süzdüğünüz et suyunun içine nohut ve didiklenmiş etleri tekrar ilave edin.

6
Bitti

Minik Köftelerin Hazırlanışı:

Pirinci sıcak suda 15-20 dakika bekletin ve süzün.

7
Bitti

Süzdüğünüz pirinci kıyma ve köftelik ince bulguru karıştırın ve rondo yardımıyla toz kıvamına getirin.

8
Bitti

Kıyma, un ve rondodan geçirdiğimiz bulgur ve pirinci bir kaba alın ve yoğurun. Diğer malzemeleri de ekleyin ve harç iyice karışana kadar devam edin.

9
Bitti

Bezelye veya nohut büyüklüğünde yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

10
Bitti

Yoğurt Sosun Hazırlanışı:

Yumurta, un ve yoğurdu iyice çırpın. Azar azar ölçülü suyu ilave edin ve iyice karıştırın.

11
Bitti

Kaynayan et suyundan ilave edin ve karışımların ısısını dengeleyin.

12
Bitti

Yoğurtlu karışımı azar azar kaynayan et suyuna ilave edin ve bu aşamada çırpma teli kullanın.

13
Bitti

Ocağın altını kısın. Üzerine eritilmiş tereyağında lezzetlenmiş pul biber ve naneyi ilave edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

14
Bitti

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Somon
Sonraki
Mantar Çorbası
Önceki
Somon
Sonraki
Mantar Çorbası

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!