Elbasan Tava Tarifi

0 0
Elbasan Tava Tarifi

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
750 Gram Kuzu Eti
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
2 Adet Yumurta Sarısı
3/4 Su Bardağı Beyaz Un
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Reyhan Kuru
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Yoğurdu kestirmemeye özen gösterin. Tuzunu eklerken veya sıcak et suyunu eklerken dikkatli olun.

  • 80 Dakika
  • 6 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

Nasıl Yapılır?

Paylaş

Tarihin çeşitli dönemlerinde farklı kültürlere tanıklık etmiş coğrafyamız sayesinde, mutfak kültürümüz de aynı ölçüde geniş. Doğu bölgelerimizde, doğu kültüründen ilham alıp, daha baharatlı, bakliyatlı, salçalı yemekler yapılırken; batıdaBalkanlar’dan ve Akdeniz mutfağından esintiler görmek mümkün.Elbasan tava da kökenleri Trakya’ya dayanan, Osmanlı saray mutfağına kadar izi sürülebilen tarihi bir yemeğimiz. İçerisinde bol süt ürünü bulunan yemeklerin daha çok Balkanlar’dan mutfağımıza geçtiği söylenir. Elbasan tavanın da içerisindeki yoğurt miktarını göz önünde bulundurursak Balkan mutfak kültürünün etkilerini yoğun bir şekilde taşıdığını söyleyebiliriz.Elbasan tava, yapımı kolay, tadı farklı, misafirinize kendilerini bir saraylı gibi hissettirebileceğiniz özel bir yemek.

(Toplam ziyaret eden: 47 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Kuzu etlerini isterseniz porsiyonluk, isterseniz daha iri kuşbaşı şeklinde doğrayın.

2
Bitti

Terayağı eritin, etleri tencereye alın ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın.

3
Bitti

Etler biraz kavrulduktan sonra iri iri doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

4
Bitti

2-3 dakika sonra baharatları, tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

5
Bitti

Atlını kısın, etleriniz iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

6
Bitti

Etler pişerken, süzme yoğurt, yumurta sarıları ve unu (eleyerek) bir kapta karıştırın.

7
Bitti

Sürenin sonunda etlerinizin suyunu süzün, etleri bir fırın kabının dibine dizin.

8
Bitti

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

9
Bitti

Süzdüğünüz suyun 1 bardaklık kısmını yoğurtlu karışıma yavaş yavaş, karışımı karıştırarak ekleyin.

10
Bitti

Yoğurtlu karışımı ocağa alın, sürekli karıştırarak, çok kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Fokurdamaya başlayınca tuzunu ekleyin.

11
Bitti

Karışımı, fırın kabının içerisindeki etlerin üzerine dökün.

12
Bitti

Üzerine kırmızı biber gezdirin.

13
Bitti

Yemeği fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Mutfak Kuşu

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Seinfeld’den Meyve Salatası Tarifi
Sonraki
Kilis Tava Tarifi
Önceki
Seinfeld’den Meyve Salatası Tarifi
Sonraki
Kilis Tava Tarifi

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!