Saray Lokması

0 0
Saray Lokması

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
3 Su Bardağı Beyaz Un
2 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Çay Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
Şerbeti İçin
2 Su Bardağı Toz Şeker
1,5 Su Bardağı İçme Suyu
3-4 Damla Limon Suyu
Kızartmak İçin
3/4 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Çıtır çıtır olması için güzelce kızartmalısınız ve yağdan alır almaz soğumuş olan şerbetin içerisine atmalısınız. Ayrıca şerbetin içerisinde çok fazla bekletmeden bir servis tabağına almanız gerekmekte.

  • 65 Dakika
  • 10 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

  • Şerbeti İçin

  • Kızartmak İçin

Nasıl Yapılır?

Paylaş

Osmanlı döneminde insanların midesine ne kadar da düşkün oldukları konusunda sanırım artık hepimiz hemfikiriz. Yüzyıllar süren, çok kültürlü, dev bir imparatorluğun mutfağı da tabi ki şaşaalı olmalıydı. Karşınızda yine Osmanlı saray mutfağından, naçizane bir lezzet; saray lokması.Osmanlı’da doğum, düğün, fetih gibi hemen hemen her önemli olayda ”Tez lokmalar döküle, herkese dağıtıla” dedikleri lokmalar, bu lokmalar.Ama artık saray lokması yemek için illa ki önemli bir olayı beklememize gerek yok. Biraz un, biraz maya ve bolca şerbetle, karşınızda Saray lokması, afiyet olsun.

(Toplam ziyaret eden: 74 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Öncelikle şerbetini hazırlayalım; su ve şekeri bir tencereye alın ve ocağın altını açıp, şeker eriyene dek karıştırın.

2
Bitti

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın ve ardından limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

3
Bitti

Hamuru için; bir yoğurma kabına ılık suyu,mayayı, tuzu ve şekeri alın ve maya eriyene dek karıştırın, ardından bu şekilde bir 5 dakika bekletin.

4
Bitti

Ardından unu ilave edin ve güzelce karıştırın, krep hamurundan daha yoğun bir hamur elde etmiş olacaksınız.

5
Bitti

Hamurun bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu sekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

6
Bitti

Bolca ayçiçek yağını bir kızartma tavasına alın ve güzelce kızdırın.

7
Bitti

Hamur mayalandıktan sonra hamuru biz buzdolabı poşetine koyun, poşetin ağzını bağlayın ve poşetin alt köşesini makasla bir miktar kesin.

8
Bitti

Kestiğiniz bu köşeden her seferinde ceviz büyüklüğünde olacak şekilde hamurlar sıkın elinizle hafifçe yuvarlayıp, ortasına parmağınızla bi çukur açın ve kızgın yağa atın.

9
Bitti

Tüm hamuru bu şekilde yağa atıp güzelce kızarttıktan sonra delikli bir kepçeyle yağdan alın ve soğumuş olan şerbetin içerisine atın.

10
Bitti

Lokmaları şerbetin içerisinde çok da bekletmeden alın ve ılık olarak servis edin. Dilerseniz servis ederken tarçın ya da toz fıstıkla da süsleyebilirsiniz.

Berk Erkak

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Yalancı Cezerye
Sonraki
Yumurtasız Çikolatalı Mus
Önceki
Yalancı Cezerye
Sonraki
Yumurtasız Çikolatalı Mus

Yorumunu Ekle

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!