Sinop Mantısı

0 0
Sinop Mantısı

Sosyal medya hesaplarınızda paylaşın

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçindekiler

Kişi Sayısı:
Hamuru İçin
500 gram Un
1 adet Yumurta
1 çay kaşığı Tuz
2,5 - 3 su bardağı Un
İçi İçin
250 gram Kıyma
2 adet Kuru Soğan
1 avuç Maydanoz
1 yemek kaşığı Salça
1 çay kaşığı Tuz
2 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Sosu İçin
1 adet Soğan
1/2 çay bardağı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 çay kaşığı Tuz
Üzeri İçin
50 gram Ceviz İçi

Defterinize Ekleyin

Tarifi defterinize yada favori tariflerinize eklemek için giriş yapın yada kayıt olun

Mutfak:

Bu mantımızın özelliği yoğurtsuz olması. Ancak yoğurttan vazgeçemeyenler onu yoğurtla da servis edebilirler.

  • 1 Saat 25 Dakika
  • 8 Kişilik
  • Orta

İçindekiler

  • Hamuru İçin

  • İçi İçin

  • Sosu İçin

  • Üzeri İçin

Nasıl Yapılır?

Paylaş

Mantı der demez burnunuza sarımsaklı yoğurt kokusunun geldiğini biliyoruz ama şimdi ezber bozma vakti. Adı üstünde güzeller güzeli Sinop yöresine ait olan bu mantı, aslında her iki şekilde de servis ediliyor. Sarımsaklı yoğurtlusu da var, cevizlisi de ama cevizlisi daha bir makbul. Öyle ki Sinoplular bu konuda çok iddialı; servis edilirken bazı yerlerde, tabağın yarısı sarımsaklı yoğurtlu, yarısı cevizli olarak servis ediliyor. Öncelikle sarımsaklı yoğurtlu tarafını yemenizi tavsiye ediyorlar çünkü önce cevizliyi yerseniz sarımsaklı yoğurtlu kısmı kesinlikle beğenmezsiniz diyorlar.

(Toplam ziyaret eden: 90 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)

Aşamalar

1
Bitti

Öncelikle hamurunu hazırlamak için; unu , yumurtayı, tuzu bir kaba alın ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin.

2
Bitti

İç harcını hazırlamak için; kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızdırdığınız yağın içine soğanları ekleyerek güzelce kavurun. Ardından kıymayı da ilave edin ve kavurmaya devam edin.

3
Bitti

Sırasıyla salça, tuz, karabiber ve maydanozları da ilave edip, birkaç dakika daha kavurun ve altını kapatın. İç harcınız hazır

4
Bitti

Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kopartın ve düz bir zeminde, yaklaşık ½ cm kalınlığında hamuru açın. Açtığınız hamuru bir bıçak yardımıyla küçük karelere bölün ve ortalarına hazırladığınız iç harçtan koyun.

5
Bitti

Her bir kareyi üçgen olacak şekilde kapatın ve her bir üçgenin iki ucunu birleştirin. Böylece kulak şeklinde minik mantılarınız olacak. Bu şekilde tüm hamuru açın ve mantılarınızı hazırlayın.

6
Bitti

Derin bir tencereye bolca su koyun ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız mantıları içine atın ve yaklaşık 20 dakika ara ara karıştırarak bu şekilde pişmeye bırakın.

7
Bitti

Mantılar pişerken sosunu hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın, ince ince doğradığınız kuru soğanı tavada güzelce kavurun. Tuz ve toz biberi de ilave edip, birkaç kez karıştırın ve altını kapatın.

8
Bitti

Bir servis tabağına pişirdiğiniz mantıları alın, üstlerine hazırladığınız sosu gezdirin ve en üste de bolca ceviz serpin. Sıcak olarak servis edin.

Oguzhan

Tarif İncelemeleri

Bu tarif ile alakalı henüz bir yorum eklenmemiş. Siz eklemek istermisiniz?
Önceki
Kaşarlı kıymalı fırın patlıcan
Sonraki
Güveçte Türlü
Önceki
Kaşarlı kıymalı fırın patlıcan
Sonraki
Güveçte Türlü

Yorumunu Ekle

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tüm Ürünler İçin

Tıklatın!